Joop Koopman werd geboren in 1952 in Akersloot, een klein dorp 30 km ten noorden van Amsterdam. Koopman volgde eerst een opleiding aan de Pedagogische Academie. Later in de jaren tachtig studeerde hij aan de Academie voor Beeldende vorming in Amsterdam. Na ruim 25 jaar in het onderwijs, koos hij in 2001 voor het fulltime kunstenaarschap en richtte hij zich vanaf dat moment volledig op de keramiek.

Zijn voorkeur gaat uit naar grote beelden die hij bewerkt met oxiden en body-stains. Voor het bakken worden deze beelden in delen gesneden, zodat ze in de oven passen. Het stoken geschied in een elektrische oven op 1200 graden Celsius. Na het stookproces worden de beelden verlijmd en zijn geschikt om zomer en winter buiten te staan. Naast deze manier van werken maakt hij ook beelden die hij in brons laat gieten.

De eerste expositie van zijn beelden was in 2001 bij Galerie Lughien in Amsterdam. Daarna volgde algauw andere tentoonstellingen in onder andere Den Haag, Groningen en Roermond. Werk van Koopman vindt zijn weg naar collectioneurs in Europa, the USA, Australië en Japan.